Los Vascos Rosé

Le millésime

Cette saison a été caractérisée par une pluviométrie modérée, légèrement inférieure à la moyenne, suivie d’un printemps très froid. Le début de l’été a été froid, mais les températures ont augmenté progressivement et sont restées très stables pendant l’intégralité de la saison, offrant des conditions de maturation optimales pour le raisin et donnant un bel équilibre et une superbe qualité. La Syrah et le Grenache ont été vendangés en même temps le 9 mars, et le Mourvèdre a suivi quinze jours après, ce qui nous a permis d’avoir le moût en contact avec les lies et d’obtenir une plus grande quantité de précurseurs aromatiques et une sensation plus ronde en bouche.

Situation

La propriété de Los Vascos est située au pied de la chaîne côtière, à 200 km au sud de Santiago, dans la zone la plus froide de Colchagua où les vignes bénéficient de la fraîcheur naturelle apportée par l’océan Pacifique.

Terroir

Los Vascos comporte une grande diversité de sols. Le cœur du domaine, dans le fond de la vallée, est composé d'alluvions de sable et d'argile déposées par l'érosion des collines granitiques voisines, ainsi que de sols très durs « Tosca », faits de cendres volcaniques transportées par les rivières dans les plaines et compactées au fil du temps.
Le raisin est prélevé sur des parcelles de Cabernet Sauvignon et de Syrah conduites dans l’objectif d’en obtenir un grand rosé.

Vinification

Les vendanges ont lieu tôt le matin afin de tirer profit des températures basses et préserver ainsi la fraîcheur aromatique du raisin. Dès sa réception dans le chai, le raisin est pressé puis mis en fermentation à basse température dans des cuves en acier inoxydable afin de garder tout son potentiel aromatique. L'élevage réalisé en cuve permet de conserver toute la pureté du fruit.

Cépages

Dégustation

Robe rose pâle.
Le nez offre une explosion d’arômes dominés par des fruits rouges comme la fraise, la framboise mûre et la grenade, le tout associé à des notes de pêche blanche et des senteurs florales délicates. En bouche, le vin est vif, frais, fruité et soyeux, avec une finale persistante et une personnalité affirmée.

Téléchargements

• Los Vascos Rosé 2022.pdf