2017

Rosé

Colchagua, Chili

Présentation

Le rosé de Los Vascos est issu de raisins pressés immédiatement après la vendange pour garder la fraîcheur, les arômes fruités et la couleur éclatante du jus à la récolte. Il est à boire jeune pour apprécier sa vivacité et sa finesse.

Le millésime

Cette saison a été marquée par des températures anormalement élevées dès le début du printemps, en septembre. Les températures maximales ont dépassé les 30°C et la chaleur a perduré jusqu’aux vendanges. En raison du temps chaud, les vendanges ont été avancées de 20 jours, avec des rendements en baisse. Ces conditions ont permis d’obtenir des raisins de très haute qualité.

Vinification

Les raisins ont été triés et refroidis afin de conserver toutes les propriétés aromatiques et la fraîcheur des cépages pendant les phases de macération et de pressurage.
La fermentation qui s’est déroulée en cuves en acier inoxydable pendant 3 à 4 semaines, a permis d'extraire toutes les qualités organoleptiques des raisins.

Cépages

90 %

Cabernet sauvignon

10 %

Syrah

Dégustation

Robe rose pâle brillante. Le nez explosif présente des arômes de fraise. En bouche ce vin révèle une belle structure, une concentration agréable et une texture crémeuse superbe.
Vin à boire dès maintenant et tant qu’il est jeune pour profiter de toute sa fraîcheur. Servir frais de préférence, entre 11°C et 13ºC.