Moulin de Duhart

Vendimia

Una presión de mildiu sin precedentes apareció desde comienzos de la primavera, favorecida por unas condiciones meteorológicas inestables durante toda la temporada. Esto tuvo un impacto significativo en los rendimientos, ya afectados por el corrimiento de la flor. Desde mediados de julio hasta septiembre, las lluvias cesaron y dieron paso a un periodo seco. El estrés hídrico se instaló rápidamente en el viñedo, permitiendo el inicio del envero y dejando entrever una gran añada. A principios de septiembre, el regreso de las lluvias hizo temer un aumento de la presión de botritis, pero las uvas resistieron bien. La madurez tecnológica no alcanzó niveles óptimos y evolucionó poco hasta la semana del 18 de septiembre. Sin embargo, las bayas sorprendieron por su buena calidad en la degustación, sin notas vegetales y con taninos maduros.

Ubicación

La denominación Pauillac se encuentra ubicada en la ribera izquierda del estuario de la Gironde, a unos 40 km al norte de Burdeos. A la influencia del estuario y la diversidad de suelos aportados por el Macizo Central y los Pirineos se suman condiciones climáticas excepcionales que hacen de Pauillac una región especialmente apta para la producción de grandes vinos.

Terruño

El viñedo del Château Duhart-Milon consta fundamentalmente de un solo viñedo que se ubica en el costado oeste del Château Lafite Rothschild, en la ladera de Milon que se extiende a lo largo de la meseta de Carruades de Lafite. La propiedad tiene una superficie de 76 hectáreas de viñas plantadas en un suelo de fina grava mezclada con arenas eólicas sobre un subsuelo calcáreo de origen terciario.

Elaboración del vino

Moulin de Duhart se elabora según el método tradicional de los grandes vinos de Médoc, que incluye despalillado y prensado de las uvas antes de su fermentación en cubas de cemento o acero inoxidable. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 25°C y le siguen unos 10 días de maceración. Una vez concluida la fermentación maloláctica, el vino es transferido a barricas de roble francés de dos años donde completa un periodo de crianza de 12 meses.

Uvas

Degustación

Un bonito brillo en la copa.
La nariz, sutil y elegante, ofrece un excelente equilibrio entre madurez y frescura, con aromas de grosella negra acompañados de unas notas de madera delicadamente integradas.
En boca, seduce con una entrada amplia y redonda, marcada por la elevada proporción de Merlot. El vino va desplegando progresivamente su volumen, con una agradable presencia en boca. Las notas de grosella negra y mora se acompañan de una bonita frescura ácida.
El final, largo y delicado, prolonga esta impresión de equilibrio y finura.

Descargas

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