杜哈米隆古堡红葡萄酒
年份概况
春季伊始，霜霉病的发病率就创下了历史新高，并在整个季节不稳定的天气影响下持续加剧。这对产量造成了显著影响，而此前落花（坐果不良）就已经使产量受损。7月中旬至9月期间降雨停止，天气转为干旱。葡萄园很快出现缺水状况，促使转色期开始，也让人开始期待一个优秀的年份。9月初再次降雨，引发对灰霉病压力的担忧，但葡萄长势良好。技术成熟度仍低于理想水平，直到9月18日开始的那一周才有所改善。然而，令人意外的是，葡萄的风味非常出色，没有任何生青感，并呈现出成熟的单宁。
地点
波亚克产区位于波尔多以北约40公里处，坐落在吉伦特河口的左岸。波亚克从吉伦特河口和源自中央高原、比利牛斯山脉的多样土壤之中受益良多，将出色的天气、地质条件融于一身，最终得以酿出品质冠绝之佳酿。
风土
杜哈米隆古堡的葡萄园几乎就是拉菲罗斯柴尔德酒庄在西侧的延伸，位于与拉菲卡许阿德台地 (Carruades plateau) 一脉相承的米隆坡地上。酒庄拥有76公顷的葡萄田。土壤为混有风成砂的细砾石，下层土为第三纪的石灰岩。
酿造
杜哈米隆古堡红葡萄酒根据波尔多传统酿造工艺制成。
葡萄在经历仔细挑拣后，会根据田块来源被分开导入水泥罐或不锈钢罐中完成酒精发酵。发酵过程中进行轻柔的淋皮工作，以优化提取的成果。整个浸渍期约为20天。
苹果酸乳酸发酵结束后，葡萄酒被导入拉菲罗斯柴尔德男爵酒业在波亚克制桶厂自产的法国橡木桶中。12月期间会品尝各个橡木桶，完成正牌葡萄酒的严格筛选工作。之后，葡萄酒会经历调配工序，然后被置入橡木桶中（50%为新桶）。
葡萄
品鉴
葡萄酒呈深石榴红色，香气表现鲜明，以黑醋栗和覆盆子的香气为主。
甘草、淡雅薄荷气息及细致的杜松进一步丰富了香气。
口感优雅而精准，层次分明，微妙的酸度带来清新感与张力。这款酒展现出令人印象深刻的丰富层次感，最终以柔和而悠长的余韵收尾。
