返回葡萄酒清单
AOC Pauillac, 波尔多, 法国

年份

依靠技术的进步,我们在6月份与白粉病的艰苦抗争中最终取得了胜利。夏季和9月的天气高温又干燥,葡萄因此获得了理想的成熟度。最终收获的赤霞珠、品丽珠和梅洛拥有浓郁的颜色,结构宏大,单宁丰富。
采收于9、10两月展开。梅洛和品丽珠的采收时间为9月27日至10月4日,赤霞珠的采收时间为10月4日至10月15日。

地点

波亚克产区位于波尔多以北约40公里处,坐落在吉伦特河口的左岸。波亚克从吉伦特河口和源自中央高原、比利牛斯山脉的多样土壤之中受益良多,将出色的天气、地质条件融于一身,最终得以酿出品质冠绝之佳酿。

风土

拉菲罗斯柴尔德古堡位于波亚克产区的北端,毗邻圣爱斯泰夫。葡萄园由三大区域构成:围绕城堡的坡地、城堡西面的卡许阿德台地以及圣埃斯泰夫产区内一块占地4.5公顷的田块。葡萄园面积112公顷,朝向好,日照充足,底土为第三纪石灰岩,覆盖一层厚厚的细砾石,混有风成砂,提供了极为优越的排水条件。

酿造

为了让拉菲的神奇风土充分得到释放,团队以极度精准的方式酿造葡萄酒。葡萄究竟会在橡木酒罐、不锈钢罐,还是水泥罐中发酵,是根据葡萄的成熟度和批次来决定的。酒精发酵期间对温度做出把控,定期淋皮,以期温和地提取出所有的酚类化合物。团队为每个酒罐都给予悉心照料,而且每日都会品尝各个酒罐的葡萄酒,为其确定最佳的出罐时间。浸渍时间的长短视酒罐而异,但一般而言为20天左右。
苹果酸乳酸发酵结束后,葡萄酒被导入法国橡木桶中。拉菲在波亚克拥有自己的集团制桶厂,这点也成为塑造其独特风格的一大元素。3月,葡萄酒在逐渐稳定后,开始展现出自身的全部潜力,正牌葡萄酒的甄选正是于此时完成。团队会单独品尝每支橡木桶中的葡萄酒,仅有最优秀的那些才会被选中,成为最终成品的一部分。

葡萄

72 %
赤霞珠
28 %
梅洛

品鉴

葡萄酒呈现出雪松的香气,还点缀着平滑的皮革及新鲜水果的气息。口感非常精准,几乎没有陈年的变化。单宁成熟、柔美,极为悠长。

更多有关庄园的信息

查看

Lafite.com

在微信上与家相遇

WeChat

Château Lafite Rothschild