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2024
凯萨天堂古堡白葡萄酒
AOC Bordeaux, 法国
地点
凯萨天堂古堡位于波尔多东南部，坐落在两海间地区，占地70多公顷。葡萄园的分布状况好似一个群岛，跨越了三个村庄，丘陵和坡地绵延起伏的景观颇有些托斯卡纳的感觉。
风土
凯萨天堂古堡的土壤以阿让磨拉石为主，这也是两海间台地典型的地质特征；此外，名为“Le Paradis”（意为“天堂”）的村庄里还有带海星的石灰岩土壤。
这两类地层在各个地块上呈现出极为多样的沉积特征：砂岩石灰岩、泥灰岩、含石灰结核的黏土岩、含镁的杂色磨拉石……
这里形成的土壤，粘土含量通常很高，而且富含钙质。因此，土壤呈现出优秀的多孔特征，有助于葡萄根系扎到更深层区域，并保留一定的清凉感。
酿造
这款葡萄酒采用在温控不锈钢桶中酿造的传统方法。沉淀后开始酒精发酵，并持续监测温度，以防止发酵速度过快。
