威廉费尔庄园夏布利特级园渥玳日尔白葡萄酒

年份

在经历了一个相对温和而干燥的冬天后，葡萄藤在三月的最后一周开始发芽。幸好是在三月底第一次霜冻之前，与过去 20 年的平均相比，这个年份葡萄的成熟期推迟了几天。尽管遇到霜冻和寒冷天气，我们还是观察到了葡萄串生长良好。五月底开花时条件极佳，几乎没有落果或坐果不均的现象。此时葡萄藤的生长赶上了进度，比平均水平提前了 10 天。所有团队于8月31日开始收成。卫生条件完美，果皮厚、果肉丰富，出汁率良好。

地点

产区面积为 14.71 公顷，位于瓦密尔 (Valmur)和雷普厄斯 (Les Preuses)之间，具有双重朝向：北侧地块朝南，南侧地块则是朝西。这种气候下所酿造的葡萄酒精致而优雅。

风土

地形非常陡峭，粘土多于石灰石。占总产区面积 8% 的1.20公顷地块全部朝南。

酿造

应用重力原理，避免任何可能改变葡萄酒品质的泵送。在短时间内以气动方式压榨（1.5 至 2 小时），精细分离葡萄的固体和液体部分。酿造过程在不锈钢桶中进行。葡萄酒陈酿时间长达 19 个月，其中 35% 使用法国橡木桶，在细酒泥中先陈酿 5 至 6 个月。最后在小型不锈钢罐中完成陈酿。

葡萄

品鉴

清新精致的香气，带有花香和果香。口感特别细致：风味明晰，酸度与柔和的完美融合。轻盈圆润，年轻时就已非常迷人。

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