杜哈米隆古堡 红葡萄酒

年份

因这年出芽得较晚（3月30日），四月份的几波零下温度并未给葡萄园造成不利影响。6月10日的花期极为同步、快速，但异常的高温给梅洛老藤带来落花现象。
遗憾的是，夏季颇为令人失望，时不时地上演一场暴风雨，八月亦甚是清凉。葡萄中的低糖分含量，加之状态一般的健康情况让人忧心忡忡，而九月初一段长达20日的干旱时光“有如神助”，确保葡萄达到不错的成熟度。温度适中的北风让葡萄迈着极为缓慢的脚步踏向成熟，这对此年份的品质至关重要。

地点

波亚克产区位于波尔多以北约40公里处，坐落在吉伦特河口的左岸。波亚克从吉伦特河口和源自中央高原、比利牛斯山脉的多样土壤之中受益良多，将出色的天气、地质条件融于一身，最终得以酿出品质冠绝之佳酿。

风土

杜哈米隆的葡萄园几乎就是拉菲古堡在西侧的延伸，位于与拉菲卡许阿德台地一脉相承的米隆坡地上。酒庄拥有76公顷的葡萄田。土壤为混有风成砂的细砾石，下层土为第三纪的石灰岩。

酿造

拉菲罗斯柴尔德杜哈米隆古堡根据波尔多传统酿造工艺制成。
葡萄在经历仔细挑拣后，会根据田块来源被分开导入水泥罐或不锈钢罐中完成酒精发酵。发酵过程中进行轻柔的淋皮工作，以优化提取的成果。整个浸渍期约为20天。
苹果酸乳酸发酵结束后，葡萄酒被导入集团在波亚克制桶厂自产的法国橡木桶中。12月期间会品尝各个橡木桶，完成正牌葡萄酒的严格筛选工作。之后，葡萄酒会经历调配工序，然后被置入橡木桶中（50%为新桶）。

葡萄

品鉴

酒色非常稠密，泛着极为浓郁的紫色光泽。
香气有些封闭，非常纯净，以黑果香为主。
入口圆润，稠密又肥硕的结构感配着细腻的单宁，走向一种对产区来说非常经典的纯粹余韵。
一个非常和谐又出色的年份。

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• 杜哈米隆古堡 红葡萄酒 1996.pdf