杜哈磨坊红葡萄酒

年份

这个年份从 4 月份开始的几场霜冻开始，但由于梅洛和赤霞珠晚熟，损失有限。4 月份雨水充沛，植物生长良好。5 月底开始开花，葡萄藤快速生长，6月份降雨量大，霜霉病严重，但得到了很好的控制。长期干旱加上7月份的热浪，到 8 月中旬，老藤遭受了严重的缺水压力。9 月 27日完成收获，展现了杜哈米隆古堡不同寻常的特色，其中赤霞珠展现出令人惊喜的深度和丰富度。

地点

波亚克产区位于波尔多以北约40公里处，坐落在吉伦特河口的左岸。波亚克从吉伦特河口和源自中央高原、比利牛斯山脉的多样土壤之中受益良多，将出色的天气、地质条件融于一身，最终得以酿出品质冠绝之佳酿。

风土

杜哈米隆古堡的葡萄园几乎就是拉菲罗斯柴尔德酒庄在西侧的延伸，位于与拉菲卡许阿德台地 (Carruades plateau) 一脉相承的米隆坡地上。酒庄拥有76公顷的葡萄田。土壤为混有风成砂的细砾石，下层土为第三纪的石灰岩。

酿造

杜哈磨坊根据梅多克名酒的传统酿造工艺制成，继除梗和破皮的工序后，在水泥或不锈钢酒罐中发酵。发酵期间的温度被控制在30°C，之后，进行为期10天的浸渍。苹果酸乳酸发酵后，葡萄酒被导入已陈过两年葡萄酒的法国橡木桶中，开始12个月的陈酿期。

葡萄

品鉴

幽微的香气在旋转酒杯时绽放，散发出黑莓和甘草的香气，并以淡淡的香草味巧妙地增强。
闻香时发现的香气在口感上延续。入口带着动态的变化，中段口感醇厚，令人意犹未尽，接着很快就由这个年份的丰富浓郁取代。

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