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2021

奥希耶梅洛红葡萄酒

奥希耶梅洛红葡萄酒
奥克地区, 法国

年份

2021年冬季的特征是比此前四个年份更为寒凉。葡萄树连续经历了数次霜冻,最为猛烈的一次当属4月7日到8日夜间,有些已经大步迈入生长季的田块受灾尤为明显。这是自2017年以来最为严重的一次霜冻,也是奥希耶庄园受灾面积最广的一次。这年的另外一个重要天气情况就是降雨量很低,非常缺水,因此,推迟了葡萄树在霜冻后的重新生长。仅在采摘后的季末阶段土壤才得以重新补充水分。这些极端的天气现象给葡萄树的生长和发展,还有葡萄果实的成熟进程均造成延迟。采收最终始于9月13日,比2020年晚了两周时间。

地点

酒庄栖息于法国南部纳博那地区地中海海岸线后方的崎岖山麓中。

风土

坡处为碎石地,土壤不深;平地则多沙土,土层渐厚。为了能够更好地维护葡萄树,促进培育优质葡萄,酒庄主动将单产控制在极低的水平。
葡萄来自庄园内地势较低且更为平坦的区域。埋在砂质粉土下的深厚土壤为更具波尔多风格的葡萄品种——赤霞珠、品丽珠和梅洛提供了最佳的生长条件。这三类品种与地中海葡萄品种调配在一起,为最终调配成果的繁复特征做出了贡献。

酿造

在葡萄达到最佳成熟度时采摘下来,除梗后,根据传统浸渍方法进行酿造。
浸渍期为10到12天不等,期间进行轻柔提取,发酵温度偏低(约25°C),使用不锈钢酒罐,以将葡萄酒的芳香潜力全部保留下来。陈酿在酒罐中完成,以维系果香的纯净度。

葡萄

100 %
梅洛

品鉴

酒裙呈美丽的深红宝石色,泛着淡淡的石榴红色。
在一系列黑色水果的香气之间,弥漫出一抹甘草的气息,这是朗格多克梅洛葡萄酒的典型特征。我们在口中感受到熟悉的甘草味,还有带着淡淡胡椒的感觉,此后,茶香和干草香随之显现。余韵中的香料感不禁令人联想起丁香。仍然十分年轻、清脆的单宁为口中赋予一种出色的圆润感,倾诉着葡萄酒在丰富度和细腻度上的杰出潜力。

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