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2025
威廉费尔庄园 夏布利一级园托内尔山白葡萄酒
AOC Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre, 勃艮第, 夏布利, 法国
地点
位于瑟兰河右岸、占地 43 公顷的产区，从克罗 (Les Clos) 特级园和布朗 (Blanchot) 特级园修延伸而来。葡萄园的地质结构与特级园相似，且光照条件极佳，是一级园中最优质的风土之一。
风土
这里的土壤以白色石头为主，砾石较少且较浅，与特级园相似，而且光照充足，是一级园中最好的风土之一。我们的地块占地 2.24公顷，朝向东南、南方和西方，位于皮埃达阿卢、卡普洛和布雷榭丘等略地。
酿造
应用重力原理，避免任何可能改变葡萄酒品质的泵送。在短时间内以气动方式压榨（1.5 至 2 小时），精细分离葡萄的固体和液体部分。采用非常轻微的静态沉降，以保留足够的细酒泥，使酒精和苹果酸乳酸发酵自然进行。酿酒过程于不锈钢桶中进行。陈酿过程持续 19 个月，其中 35% 的酒使用法国橡木桶在酒泥中等待 5 至 6 个月。陈酿过程在小型不锈钢桶中结束。
葡萄
100 %
霞多丽
