Château Duhart-Milon

Le millésime

Une année olympique dans tous les sens du terme : des pluies records en hiver et une pression du mildiou hors norme, qui apparaît dès le début du printemps. Favorisé par une météo maussade tout au long de la saison, le mildiou impacte les rendements, déjà affectés par la coulure. De mi-juillet et jusqu'à septembre, les pluies s’arrêtent et laissent place à une période sèche. Le stress hydrique s’installe alors rapidement dans le vignoble, permettant à la véraison de démarrer et laissant entrevoir un beau millésime. Début septembre, les pluies reprennent, faisant craindre une pression botrytis, mais les raisins résistent bien. Les maturités technologiques ne sont pas optimales et évoluent peu jusqu’à la semaine du 18 septembre. Pourtant, les baies se dégustent étonnamment bien, sans caractère végétal, avec des tanins mûrs.

Situation

L’appellation Pauillac est située sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde à environ 40 km au nord de Bordeaux. Bénéficiant de l’influence de l’estuaire et d’une grande diversité de sols originaires du Massif Central et des Pyrénées, Pauillac réunit des conditions climatiques et géologiques exceptionnelles qui lui permettent de produire de très grands vins.

Terroir

Le vignoble du Château Duhart-Milon s’étend quasiment d’un bloc du côté ouest du Château Lafite Rothschild, sur le coteau de Milon qui prolonge le plateau des Carruades de Lafite. La propriété comprend 76 ha de vignes. Les sols sont des graves fines mêlées à des sables éoliens sur un sous-sol de calcaire tertiaire.

Vinification

Château Duhart-Milon est vinifié selon les méthodes traditionnelles de vinification des Bordeaux.
Le raisin est soumis à un tri méticuleux puis, selon leur parcelle d’origine, il est mis en cuve ciment ou acier inoxydable pour la fermentation alcoolique. Des remontages légers sont pratiqués pendant la fermentation afin d’optimiser l’extraction. La durée totale de macération est d’environ 20 jours.
Suite au processus de fermentation malolactique, les vins sont entonnés en barriques de chêne français fabriquées par la Tonnellerie des Domaines à Pauillac. Les barriques font l’objet d’une dégustation individuelle réalisée en décembre pour une stricte sélection du grand vin. Suite à cette sélection, le vin est assemblé puis entonné en barriques de chêne (50 % de bois neuf).

Cépages

Dégustation

D’un rouge grenat soutenu, ce vin séduit d’abord par un nez ouvert, porté par des arômes de cassis et de framboise.
Pour mieux les souligner, des notes de bâton de reglisse, un léger mentholé et une subtile touche de genévrier s’y superposent.
La bouche, élégante et droite, s’étire avec précision, poussée par une pointe acidulée qui lui apporte fraîcheur et tension. Elle s’étire avec beaucoup d’ampleur et s’achève doucement avec longueur.

Téléchargements

• Château Duhart-Milon 2024.pdf