Carmes de Rieussec

Le millésime

Le gel de printemps a affecté les quantités de raisin et les rendements. Août se déroule dans de bonnes conditions et l’arrière saison est clémente. Le mois de septembre chaud et ensoleillé a permis d’atteindre une bonne maturité. Les vendanges de liquoreux ont débuté le 26 septembre et se sont terminées le 14 novembre après cinq passages.

Situation

Les vignobles de l’appellation Sauternes se situent sur la rive gauche de la Garonne, à environ 50 km au sud de Bordeaux. L’humidité naturelle apportée par la rivière Ciron favorise les conditions idéales et nécessaires au développement du Bortrytis Cinerea, également dénommé pourriture noble.

Terroir

Le vignoble de Château Rieussec s’étend à la jonction de Fargues et de Sauternes. Le Château Rieussec est l’une des propriétés les plus importantes de Sauternes et Barsac ; ses vignes couvrent 93 ha de terres de graves sablo-argileuses.

Vinification

A l’arrivée au chai, les raisins sont immédiatement pressés. Après débourbage, les moûts sont entonnés dans des barriques neuves pour la fermentation. Chaque parcelle est pressée et vinifiée séparément. A la fin de la fermentation, les vins sont conservés sur lies et bâtonnés régulièrement jusqu’à mi-décembre. Après une période de repos, les vins sont soutirés et assemblés avant d’être remis en barrique pour un élevage de 12 mois environ.

Cépages

Dégustation

Des arômes d’abricot confit, d’agrumes et de pêche blanche supportés par une note de miel : laissez votre nez sur le verre pendant quelques minutes !
La bouche est très onctueuse, assez ample, équilibrée et se termine par une pointe de vivacité.

Téléchargements

• Carmes de Rieussec 2008.pdf