Le Blanc de Duhart-Milon

Situation

Château Duhart-Milon est située à Pauillac sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde à environ 40 km au nord de Bordeaux. Bénéficiant de l’influence de l’estuaire et d’une grande diversité de sols originaires du Massif Central et des Pyrénées, il réunit des conditions climatiques et géologiques exceptionnelles qui lui permettent de produire de très grands vins.

Terroir

Le Blanc de Duhart-Milon est issu de parcelles se situant sur les terres les plus à l’Est du domaine, du côté d’Anseillan et dans une zone où Lafite et Duhart ont tous deux des parcelles voisines produisant du rouge. Une sélection rigoureuse de clones de Sauvignon et de Sémillon nous a permis d'accorder au mieux nos cépages à nos terroirs.

Vinification

Le raisin, ramassé en cagette, est soumis à un tri méticuleux. Il est pressé à froid vers les cuves de débourbage, puis vinifié en barriques de chêne français fabriquées par notre Tonnellerie des Domaines. A la sortie des pressoirs, des jus d’une pureté aromatique que l’on n’attendait pas nous surprennent tout d’abord par leur belle vivacité. Les taux d’acide maliques élevés nous poussent à sortir des cartons un projet qui nous semblait intéressant depuis longtemps, la fermentation malo-lactique. Celle-ci réalisée sur nos barriques neuves de sémillon rétablissent l’équilibre et souligne agréablement les notes florales du millésime. Nos vins sont ensuite élevés dans ces mêmes fûts sur lies totales, pendant environ 8 mois. Ce temps offre au Duhart blanc sa garde sans perdre de sa fraîcheur.

Téléchargements

• Le Blanc de Duhart-Milon 2025.pdf