Moulin de Duhart

Le millésime

Une année olympique dans tous les sens du terme : des pluies records en hiver et une pression du mildiou hors norme, qui apparaît dès le début du printemps. Favorisé par une météo maussade tout au long de la saison, le mildiou impacte les rendements, déjà affectés par la coulure. De mi-juillet et jusqu'à septembre, les pluies s’arrêtent et laissent place à une période sèche. Le stress hydrique s’installe alors rapidement dans le vignoble, permettant à la véraison de démarrer et laissant entrevoir un beau millésime. Début septembre, les pluies reprennent, faisant craindre une pression botrytis, mais les raisins résistent bien. Les maturités technologiques ne sont pas optimales et évoluent peu jusqu’à la semaine du 18 septembre. Pourtant, les baies se dégustent étonnamment bien, sans caractère végétal, avec des tanins mûrs.

Situation

L’appellation Pauillac est située sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde à environ 40 km au nord de Bordeaux. Bénéficiant de l’influence de l’estuaire et d’une grande diversité de sols originaires du Massif Central et des Pyrénées, Pauillac réunit des conditions climatiques et géologiques exceptionnelles qui lui permettent de produire de très grands vins.

Terroir

Le vignoble du Château Duhart-Milon s’étend quasiment d’un bloc du côté ouest du Château Lafite Rothschild, sur le coteau de Milon qui prolonge le plateau des Carruades de Lafite. La propriété comprend 76 ha de vignes. Les sols sont des graves fines mêlées à des sables éoliens sur un sous-sol de calcaire tertiaire.

Vinification

Moulin de Duhart est vinifié selon les méthodes traditionnelles des grands médocs, avec égrappage et foulage du raisin avant la fermentation en cuves ciment ou acier inoxydable. La fermentation se déroule à basse température contrôlée de (25°C),couplée à des légers remontages de maniére à favoriser l'expression du fruit et des tanins souples et volumineux . Elle est suivie de 10 jours de macération environ. Aprés fermentation malolactique, les vins sont entonnés en barriques (1/3 barriques neuves, 1/3 barriques 1 vin, 1/3 barriques 2 vins) pour un élevage de 12 mois.

Cépages

Dégustation

Un bel éclat dans le verre.
Le nez, subtil et élégant, offre un bel équilibre entre maturité et fraîcheur, autour d’arômes de cassis et d’un boisé délicatement fondu.
La bouche séduit par une attaque ample et ronde, portée par la forte proportion de Merlot. Le vin déploie progressivement son volume, avec une belle présence en bouche. Les notes de cassis et de mûre s’accompagnent d’un bel acidulé.
La finale, longue et délicate, prolonge cette impression d’équilibre et de finesse.

Téléchargements

• Moulin de Duhart 2024.pdf