Château Lafite Rothschild

Vendimia

Una presión de mildiu sin precedentes apareció desde comienzos de la primavera, favorecida por unas condiciones meteorológicas inestables durante toda la temporada. Esto tuvo un impacto significativo en los rendimientos, ya afectados por el corrimiento de la flor. Desde mediados de julio hasta septiembre, las lluvias cesaron y dieron paso a un periodo seco. El estrés hídrico se instaló rápidamente en el viñedo, permitiendo el inicio del envero y dejando entrever una gran añada. A principios de septiembre, el regreso de las lluvias hizo temer un aumento de la presión de botritis, pero las uvas resistieron bien. La madurez tecnológica no alcanzó niveles óptimos y evolucionó poco hasta la semana del 18 de septiembre. Sin embargo, las bayas sorprendieron por su buena calidad en la degustación, sin notas vegetales y con taninos maduros.

Ubicación

La denominación Pauillac se encuentra ubicada en la ribera izquierda del estuario de la Gironde, a unos 40 km al norte de Burdeos. A la influencia del estuario y la diversidad de suelos aportados por el Macizo Central y los Pirineos se suman condiciones climáticas excepcionales que hacen de Pauillac una región especialmente apta para la producción de grandes vinos.

Terruño

Château Lafite Rothschild está ubicado al norte de la denominación Pauillac, en el límite con Saint Estèphe. El viñedo consta de tres áreas principales: las laderas que rodean al Château, la meseta de Carruades hacia el oeste y 4,5 hectáreas en la denominación Saint Estèphe. El viñedo comprende 112 hectáreas de suelos profundos, de finas gravas mezcladas con arenas eólicas sobre un subsuelo calcáreo de origen terciario, de excelente drenaje y óptima exposición solar.

Elaboración del vino

Para que el terroir de Lafite produzca su magia, el proceso de vinificación debe llevarse a cabo con extrema precisión. La distribución de las uvas en cubas de madera, acero inoxidable y hormigón se determina en función de las características de cada parcela y del grado de madurez de las uvas. La fermentación alcohólica tiene lugar a una temperatura controlada con remontajes periódicos para extraer suavemente todos los compuestos fenólicos. Se monitorea estrechamente cada cuba y a diario se llevan a cabo degustaciones que permiten determinar el momento óptimo para el trasiego. El periodo de maceración toma en torno a 22 días.
Luego de la fermentación maloláctica, los vinos son transferidos a barricas de roble francés. Lafite cuenta con su propia tonelería en Pauillac, la Tonelería de Domaines, que aporta al estilo único de sus vinos. Se degusta el contenido de cada barrica y sólo los mejores son seleccionados para la mezcla final. Finalmente, el vino se cría en barricas de roble francés durante 15 meses.

Uvas

Degustación

La nariz inicialmente contenida, se abre al airearse y revela frutos rojos y grosella negra madura y concentrada, con un delicado matiz mentolado. Pronto aparecen notas de cereza guinda y cidra, sutilmente entrelazadas con un toque de grafito que aporta profundidad al vino.
La entrada en boca es fresca y de una densidad inmediata. El vino es amplio, sostenido por taninos sedosos y delicados, ya armoniosamente integrados gracias a la crianza.
El final es salivante, delicado y largo, con las notas de grosella negra que persisten hasta el final.
La potencia está presente, aunque todavía se expresa con cierta contención. Se intuye que está lista para desplegarse con el tiempo: un vino de guarda al que aún le queda mucho por revelar.

Descargas

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