Le Dix

Presentación

La primera gran cuvée de LE DIX nace como celebración de los 10 años de DBR (Lafite) en Chile cuando la calidad excepcional del Cabernet Sauvignon lleva a la selección de un vino también excepcional proveniente de parras de más de 70 años ubicadas en el viñedo de nombre “El Fraile” (Le DIX no se produjo en los años 1998 y 2005). Le Dix es un vino que se caracteriza por su complejidad, equilibrio y elegancia, poderosa estructura tánica y aromas a fruta muy madura con un fondo de notas de especias, cedro, laurel y eucaliptus.

Vendimia

El invierno terminó con intensas lluvias en el mes de agosto llegaron a 107 mm, con lo cual se acumuló una gran cantidad de humedad en el suelo que ayudó durante los meses siguientes que estuvieron marcados por la ausencia de precipitaciones. Hacia el término de la cosecha, en el mes de mayo, llovieron 8 milímetros que no afectaron la calidad de la vendimia.
La cosecha comenzó el 25 de abril, 7 días más tarde que en años anteriores, debido a una madurez más lenta. Las bayas fueron pequeñas y concentradas, pero de buena acidez, fruta fresca y taninos maduros que aportaron una riqueza en boca excepcional.

Elaboración del vino

Las uvas fueron cosechadas a mano, cuidadosamente escogidas sobre una mesa de selección. La fermentación alcohólica tuvo lugar en cubas de acero inoxidable equipadas con sistemas de control de temperatura a 30º C, con remontajes destinados a extraer toda la nobleza de la uva. Posteriormente, se realizó una prolongada maceración que se extendió por 25 días.

Uvas

Degustación

Este vino presenta un color rojo rubí profundo. En nariz destacan aromas a ciruelas secas, cerezas y frambuesas maduras con notas a tabaco, cuero y grafito que dan complejidad. Su guarda en barricas de roble francés provenientes de la tonelería de DBR – Lafite aportan al vino agradables notas a tostado que armonizan con notas de rosas y grosellas y se entrelazan con avellanas y canela. En boca destaca una impresionante gama de taninos, especialmente redondos, presentes en las distintas cepas que forman este vino y que otorgan al paladar una complejidad excepcional.

Descargas

• Le Dix 2012.pdf