威廉费尔庄园 夏布利特级园克罗白葡萄酒
年份概况
经历温和、潮湿而多云的冬季之后，3月、4月、5月的天气更加多变，有时也更加寒冷。由于3月与 4月出现数次气温回暖的天气，新芽萌发没有出现任何明显的延迟。然而，就在葡萄藤刚长出叶子时，一场罕见的霜冻于4月27日袭击了葡萄园。我们有部分的一级园遭受了50%的损失，而部分夏布利村庄级地块则完全受到影响。从4月开始，降雨量也逐渐增加，尤其是在5 月与6月。5月份雨水特别多，导致瑟兰河在5月26日和27日决堤。暴雨大幅增加霜霉病的风险，使发病率达到非常高的水平；而5月13日与 27 日等地的猛烈冰雹，加剧了4月份霜冻造成的损害。因此，开花期受到推迟，直至6月20日开始的那一周才正式开始。6月底气温出现数次飙升后，7月的前十天天气条件变得更有利，并一直持续到收获季节。天气温暖干燥、阳光充足，偶尔会导致葡萄晒伤。此外，相对干燥的夏季意味着转色中期推迟到了8月底，大约在收获前三周。9月15日的一场及时降雨使葡萄迅速成熟。
地点
产区位于特级丘南部，占地26.04公顷，正南方向。这是特级园中最大的著名产区，也是夏布利葡萄园的历史中心。
风土
多岩石土地。非常白而致密的深厚粘土，混合着有化石和岩石的砾岩。80 厘米深的压缩石灰岩使这款特级葡萄酒在年轻时散发出芳香与香料辛香。地块共 4.11 公顷，占整个产区的 16%，位于产区的高地，朝南且阳光充足。
酿造
应用重力原理，避免任何可能改变葡萄酒品质的泵送。在短时间内以气动方式压榨（1.5 至 2 小时），精细分离葡萄的固体和液体部分。酿造过程在不锈钢桶中进行。葡萄酒陈酿时间长达 20 个月，其中 40% 使用法国橡木桶，在细酒泥中先陈酿 5 至 6 个月。最后在小型不锈钢罐中完成陈酿。
葡萄
品鉴
香气复杂出色，融合了果香、花香和辛香，并带有浓郁的矿物香。入口时结构良好，随着时间的推移，呈现出一款强劲而馥郁的葡萄酒。
