拉菲罗斯柴尔德古堡红葡萄酒
年份概况
春季伊始，霜霉病的发病率就创下了历史新高，并在整个季节不稳定的天气影响下持续加剧。这对产量造成了显著影响，而此前落花（坐果不良）就已经使产量受损。7月中旬至9月期间降雨停止，天气转为干旱。葡萄园很快出现缺水状况，促使转色期开始，也让人开始期待一个优秀的年份。9月初再次降雨，引发对灰霉病压力的担忧，但葡萄长势良好。技术成熟度仍低于理想水平，直到9月18日开始的那一周才有所改善。然而，令人意外的是，葡萄的风味非常出色，没有任何生青感，并呈现出成熟的单宁。
地点
波亚克产区位于波尔多以北约40公里处，坐落在吉伦特河口的左岸。波亚克从吉伦特河口和源自中央高原、比利牛斯山脉的多样土壤之中受益良多，将出色的天气、地质条件融于一身，最终得以酿出品质冠绝之佳酿。
风土
拉菲罗斯柴尔德酒庄坐落于波亚克产区的北端，毗邻圣爱斯泰夫。位于城堡西面，面积达50公顷的卡许阿德台地上擎托着拉菲罗斯柴尔德酒庄最棒的风土。这片台地占据波亚克产区的制高点，排水性好，朝向上佳。含粘土的砂砾土壤拥有出色的水分调节能力，为赤霞珠的成熟提供了最佳条件。
种植在圣爱斯泰夫这一邻居产区内占地约4.5公顷的葡萄园拥有整个酒庄最为高龄的葡萄树，一年随着一年，为正牌佳酿培育出品质优异的葡萄。
酿造
为了演绎出拉菲罗斯柴尔德酒庄的魔力，葡萄酒以极度精准的方式加以酿造。采收的葡萄会根据各个田块的特点和葡萄的成熟度被导入木质、不锈钢或水泥的发酵罐中。酒精发酵期间对温度做出把控，定期淋皮，以期温和地提取出所有的酚类化合物。团队为每个酒罐都给予悉心照料，而且每日都会品尝各个酒罐的葡萄酒，为其确定最佳的出罐时间。浸渍时长为22天左右。
苹果酸乳酸发酵结束后，葡萄酒被导入集团在波亚克制桶厂自产的法国橡木桶中，这点也成为塑造其独特风格的一大元素。团队会单独品尝每支橡木桶中的葡萄酒，仅有最优秀的那些才会被选中，成为最终成品的一部分。随后，葡萄酒在全新的橡木桶中陈酿15个月的时间。
葡萄
品鉴
初闻香气较为内敛，醒酒后逐渐散发出红色水果和成熟浓郁的黑醋栗香气，并伴有淡雅的薄荷醇清香。随后，莫雷洛樱桃和柑橘的香气浮现，巧妙地与一丝石墨气息交织，为葡萄酒增添了深度。
入口清新，并立即感到浓郁。酒体饱满，单宁丝滑细腻，经过岁月陈酿而和谐融入酒中。
余韵令人垂涎，细腻而悠长，黑醋栗的风味一直延续到最后。
这款酒蕴含的力量毋庸置疑，但目前仍有所收敛，需要时间窖藏，待未来逐渐展现更丰富的魅力。
