杜哈磨坊红葡萄酒

年份

波尔多的2016以统一的天气状况著称，对整个产区来说，这都是一个优质的年份。芽期与往年接近，春 季雨水颇多，较为清凉。虽然6月的天气尤为阴沉、寒凉，但葡萄花仍是在不错的条件中绽放。夏季高温， 极为干燥，9月初甚至可以说是过为干燥，葡萄的成熟进展有时会因缺水压力过大而受到阻碍。 杜哈米隆则凭借自身偏凉的晚熟风土，成功跨过这段缺水时期，直至9月中旬迎来理想的雨水。这一年份 的优秀品质在此刻一锤定音，成熟期在最佳条件下划上句号

地点

波亚克，法国 波亚克产区位于波尔多以北约40公里处，坐落在吉伦特河口的左岸。波亚克从吉伦特河口和源自中央高 原、比利牛斯山脉的多样土壤之中受益良多，将出色的天气、地质条件融于一身，最终得以酿出品质冠 绝之佳酿

风土

杜哈米隆的葡萄园几乎就是拉菲古堡在西侧的延伸，位于与拉菲卡许阿德台地一脉相承的米隆坡 地上。酒庄拥有76公顷的葡萄田。土壤为混有风成砂的细砾石，下层土为第三纪的石灰岩。

酿造

拉菲罗斯柴尔德杜哈磨坊根据波尔多传统酿造工艺制成，继除梗和破皮的工序后，在木质、水泥或不锈 钢酒罐中发酵。发酵期间的温度被控制在30°C。之后，进行为期三周的浸渍，定期淋皮，从而确保逐步 又柔和地提取出单宁。苹果酸乳酸发酵后，葡萄酒被导入已用过两年的法国橡木桶中，开始为期10个月 的陈酿。

葡萄

品鉴

优美的深红色酒裙。 香气仍显低调，但颇为清新，释放出红果、黑醋栗的迷人芬芳。木香与酒融为一体。入口感觉令人满足， 饱满又柔和。很快，葡萄酒就在口中展现出浑厚之感。 酒体丰盈，单宁一如既往的丝滑、圆润。悠长不绝，展现出杜哈风土的典型风格。 这款葡萄酒应该会在4到8年后达到顶峰。

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• 杜哈磨坊红葡萄酒 2007.pdf