威廉费尔庄园 夏布利特级园克罗白葡萄酒

年份概况

今年年初冬季气候温和，但2月与3月初出现了一阵寒流。春季第一缕暖流促进了萌芽，于4月12日就开始，但直到5月底气温仍不稳定，时而像夏天一样温暖，时而又出现霜冻。从6月2日起，气温持续升高：在最佳条件下，花期迅速开始并均匀进展。夏季炎热干燥，6月和7月降雨量严重不足，出现缺水状况，尤其是幼藤。8月中旬来了几场令人欣喜的阵雨，随后8月31日的一场冰雹影响了产量，但没有影响卫生条件。9月气温比往年低，有利于葡萄成熟。采摘工作于9月3日开始，首先是受冰雹袭击的葡萄，然后继续采摘品质优良的葡萄。

地点

产区位于特级丘南部，占地26.04公顷，正南方向。这是特级园中最大的著名产区，也是夏布利葡萄园的历史中心。

风土

多岩石土地。非常白而致密的深厚粘土，混合着有化石和岩石的砾岩。80 厘米深的压缩石灰岩使这款特级葡萄酒在年轻时散发出芳香与香料辛香。地块共 4.11 公顷，占整个产区的 16%，位于产区的高地，朝南且阳光充足。

酿造

应用重力原理，避免任何可能改变葡萄酒品质的泵送。在短时间内以气动方式压榨（1.5 至 2 小时），精细分离葡萄的固体和液体部分。酿造过程在不锈钢桶中进行。葡萄酒陈酿时间长达 20 个月，其中 40% 使用法国橡木桶，在细酒泥中先陈酿 5 至 6 个月。最后在小型不锈钢罐中完成陈酿。

葡萄

品鉴

香气复杂出色，融合了果香、花香和辛香，并带有浓郁的矿物香。入口时结构良好，随着时间的推移，呈现出一款强劲而馥郁的葡萄酒。

下载

• 威廉费尔庄园 夏布利特级园克罗白葡萄酒 2015.pdf