杜哈米隆古堡 红葡萄酒
介绍
这款酒常常被认为是波亚克产区最具代表性的作品，其品质高雅而内向。著名葡萄酒经纪人亚伯拉罕·劳顿在1815年对杜哈米隆古堡酒的评价— —“口感紧密扎实，美丽的颜色，有着突出的酒香”至今仍可被视作经典表述。
年份
这个葡萄生长年份以一个寒冷和相对湿润的冬季为起始，因此，出芽的时间略晚于2009年，约在4月中旬。四月干燥且阳光充足的天气对于葡萄树的发展来说尤为有利。
五、六两个月的特点是雨天和晴天交替出现。六月初受到了寒潮的袭击，让梅洛的花期受到了不良影响，造成了落花和落果。
幸运的是，七月天气非常干燥（降水低于20mm），气温也相对较高，从而弥补了较晚的花期。
八月和九月非常干燥，白天气温很高，夜晚凉爽，让葡萄缓慢地达到了极优的成熟度。
地点
波亚克产区位于波尔多以北约40公里处，坐落在吉伦特河口的左岸。波亚克从吉伦特河口和源自中央高原、比利牛斯山脉的多样土壤之中受益良多，将出色的天气、地质条件融于一身，最终得以酿出品质冠绝之佳酿。
风土
杜哈米隆的葡萄园几乎就是拉菲古堡在西侧的延伸，位于与拉菲卡许阿德台地一脉相承的米隆坡地上。酒庄拥有76公顷的葡萄田。土壤为混有风成砂的细砾石，下层土为第三纪的石灰岩。
酿造
拉菲罗斯柴尔德杜哈米隆古堡根据波尔多传统酿造工艺制成。葡萄在经历仔细挑拣后，会根据田块来源被分开导入水泥罐或不锈钢罐中完成酒精发酵。发酵过程中进行轻柔的淋皮工作，以优化提取的成果。整个浸渍期约为20天，之后换桶。
苹果酸乳酸发酵结束后，葡萄酒被导入集团在波亚克制桶厂自产的法国橡木桶中。12月期间会品尝各个橡木桶，完成正牌葡萄酒的严格筛选工作。之后，葡萄酒会经历调配工序，然后被置入橡木桶中（50%为新桶）。
葡萄
品鉴
精致的葡萄酒，初始时单宁柔顺，之后变得逐渐强劲有力起来。口感结构强，有着优美的浓度。尾香较为圆润、精确。
