Château Lafite Rothschild

Le millésime

Une année olympique dans tous les sens du terme : des pluies records en hiver et une pression du mildiou hors norme, qui apparaît dès le début du printemps. Favorisé par une météo maussade tout au long de la saison, le mildiou impacte les rendements, déjà affectés par la coulure. De mi-juillet et jusqu'à septembre, les pluies s’arrêtent et laissent place à une période sèche. Le stress hydrique s’installe alors rapidement dans le vignoble, permettant à la véraison de démarrer et laissant entrevoir un beau millésime. Début septembre, les pluies reprennent, faisant craindre une pression botrytis, mais les raisins résistent bien. Les maturités technologiques ne sont pas optimales et évoluent peu jusqu’à la semaine du 18 septembre. Pourtant, les baies se dégustent étonnamment bien, sans caractère végétal, avec des tanins mûrs.

Situation

L’appellation Pauillac est située sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde à environ 40 km au nord de Bordeaux. Bénéficiant de l’influence de l’estuaire et d’une grande diversité de sols originaires du Massif Central et des Pyrénées, Pauillac réunit des conditions climatiques et géologiques exceptionnelles qui lui permettent de produire de très grands vins.

Terroir

Le Château Lafite Rothschild est situé au nord de l’appellation, à la lisière de Saint-Estèphe. Les meilleurs terroirs de Lafite couvrent les 50 hectares du plateau des Carruades, à l’ouest du Château. Les terres de ce plateau, point culminant de l’appellation Pauillac, sont bien drainées et bénéficient d’une exposition optimale. Ses sols argilo-graveleux offrent un excellent équilibre hydrique et des conditions propices à une maturation optimale du Cabernet Sauvignon. Une parcelle de 4,5 ha sur la commune voisine de Saint-Estèphe comprend une partie des vignes les plus anciennes de la propriété, produisant chaque année un raisin d’une qualité exceptionnelle utilisé pour le Grand Vin.

Vinification

Pour que la magie du terroir de Lafite opère, c’est avec une extrême précision que l’élaboration du vin est réalisée. La répartition des raisins en cuves bois, acier inoxydable ou ciment est réalisée en fonction des spécificités de chaque parcelle et du degré de maturité du raisin. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée avec des remontages réguliers destinés à extraire en douceur tous les composés phénoliques. La durée de macération se situe autour de 22 jours. Suite à la fermentation malolactique, les vins sont entonnés en barriques de chêne français. Lafite dispose de sa propre tonnellerie à Pauillac, la Tonnellerie des Domaines, un facteur qui contribue à son style unique. Chaque barrique est dégustée individuellement et seules les meilleures sont retenues pour l’assemblage final. Le vin est ensuite vieilli en barriques de chêne neuves pendant 15 mois.

Cépages

Dégustation

Le nez d’abord contenu s’ouvre à l’aération sur des fruits rouges et un cassis mûr et dense, finement mentholé. Très vite des notes de cerise guigne et de cédrat subtilement mêlées à une pointe de graphite lui apportent sa profondeur.
L’attaque est fraiche et immédiatement dense. La bouche est ample, portée par des tanins soyeux et délicats déjà fondus par l’élevage.
La finale est salivante, toute en délicatesse et en longueur, toujours appuyée par le cassis.
La puissance aussi est là, entière mais encore en retrait. On la devine prête à se déployer avec le temps : un vin de garde, qui n’a pas fini de se révéler.

Téléchargements

• Château Lafite Rothschild 2024.pdf