Chardonnay

Le millésime

Un hiver pluvieux et froid a laissé place à un printemps aux conditions habituelles. Le début de l'été a été plutôt chaud, entraînant un développement très rapide pour les cépages à cycle court comme le Chardonnay et le Sauvignon Blanc. Après quelques vagues de chaleur, l’été s’est installé avec des températures inférieures à la moyenne. La saison s’est conclue par un automne sans excès, dans la moyenne. Une année que l’on croyait chaude, mais qui s’est finalement révélée plutôt équilibrée.

Situation

Le vignoble de Colchagua s’étend de la chaîne côtière à la cordillère des Andes, dans une région qui bénéficie de la fraîcheur naturelle apportée par l’océan Pacifique. Le climat méditerranéen et les terroirs exceptionnels font de Colchagua une région unique au Chili pour la qualité de ses vins.

Terroir

Le raisin provient principalement de terroirs situés dans les zones les plus froides de la Vallée de Colchagua.

Vinification

Le raisin est vendangé avant le lever du soleil afin de préserver au maximum sa fraîcheur. A la réception dans le chai, le raisin est immédiatement pressé puis placé dans des cuves en acier inoxydable à basse température pour la fermentation afin de préserver tout son potentiel aromatique. Le vin est en partie élevé sur lies, une méthode de vinification qui lui confère un toucher de bouche exceptionnel.

Cépages

Dégustation

Robe cristalline, jaune vif aux reflets dorés.
Le nez révèle des arômes de fruits exotiques tels que la goyave du Brésil (feijoa), la papaye, la poire et la pêche jaune, subtilement mêlés à des notes d’agrumes, notamment le pamplemousse.
La bouche est équilibrée, ample et tendue, offrant une belle harmonie avec une légère amertume en finale et une belle persistance.

Téléchargements

• Chardonnay 2025.pdf